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2014年9月1日

The Continental Hong Kong餐廳將於十月正式開幕 由屢獲殊榮的Rowley Leigh擔任主廚及餐廳顧問

太古酒店欣然宣佈,身兼餐廳主理人和食評家的英國大廚Rowley Leigh將擔任太古酒店的旗艦餐廳The Continental Hong Kong的首席顧問。餐廳將由集團旗下新成立的餐飲事務部管理。

Rowley是現代英國烹飪的創始人之一。過去的二十年裡,他在倫敦一直被譽為英國最優秀且著名的廚師。他在師從Joe Allen及 Le Gavroche後,帶領多間標誌性餐廳的運作,包括Le Café Anglais、 Kensington Place、和 Le Poulbot。

1998年,Rowley亦開始其烹飪寫作生涯,其中刊登在<<衛報>> (The Guardian)、<<星期日電訊報>> (The Sunday Telegraph) 和<<金融時報>>的作品更三度獲得著名的Glenfiddich獎項。

The Continental將於十月在太古廣場正式開幕。餐廳的室內設計由曾擔任倫敦著名餐廳The Wolseley、The Delaunay和美國邁阿密 Scarpetta設計團隊的國際著名建築師事務所David Collins Studio負責。餐廳坐落於由Thomas Heatherwick設計的太古廣場四樓平台獨立單元內,Heatherwick的著名作品包括倫敦的新式巴士、奧林匹克聖火,以及太古廣場的優化工程。

The Continental 的菜單靈感來自歐洲的華麗咖啡館。菜式選擇繁多,包括豐富的歐洲經典菜餚,從早午晚三餐至深夜,供應飲品及小食。

Chef Leigh 表示:“我被法國菜能將其他元素融合的風格深深影響,令我的菜式既富意大利特色又具英國風情。我非常着重食材,所創作的一切都以其為中心。

The Continental是繼去年11月位於太古坊海灣街成功開業的法式小餐館Plat du Jour和今年9月位於太古坊內港島東中心地下大堂開業的PUBLIC後,太古酒店開設的另一所新餐廳。

餐廳將秉承太古酒店可持續發展原則 — 從可持續發展的來源採購,並盡量使用本地優質食材。