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2014年9月1日

The Continental Hong Kong餐厅将於十月正式开幕 由屡获殊荣的Rowley Leigh担任主厨及餐厅顾问

太古酒店欣然宣佈,身兼餐厅主理人和食评家的英国大厨Rowley Leigh将担任太古酒店的旗舰餐厅The Continental Hong Kong的首席顾问。餐厅将由集团旗下新成立的餐饮事务部管理。

Rowley是现代英国烹饪的创始人之一。过去的二十年里,他在伦敦一直被誉为英国最优秀且著名的厨师。他在师从Joe Allen及 Le Gavroche後,带领多间标誌性餐厅的运作,包括Le Café Anglais、 Kensington Place、和 Le Poulbot。

1998年,Rowley亦开始其烹饪写作生涯,其中刊登在<<卫报>> (The Guardian)、<<星期日电讯报>> (The Sunday Telegraph) 和<<金融时报>>的作品更叁度获得著名的Glenfiddich奖项。

The Continental将於十月在太古广场正式开幕。餐厅的室内设计由曾担任伦敦著名餐厅The Wolseley、The Delaunay和美国迈阿密 Scarpetta设计团队的国际著名建築师事务所David Collins Studio负责。餐厅坐落於由Thomas Heatherwick设计的太古广场四楼平台独立单元内,Heatherwick的著名作品包括伦敦的新式巴士、奥林匹克圣火,以及太古广场的优化工程。

The Continental 的菜单灵感来自欧洲的华丽咖啡馆。菜式选择繁多,包括丰富的欧洲经典菜餚,从早午晚叁餐至深夜,供应饮品及小食。

Chef Leigh 表示:“我被法国菜能将其他元素融合的风格深深影响,令我的菜式既富意大利特色又具英国风情。我非常着重食材,所创作的一切都以其为中心。"

The Continental是继去年11月位於太古坊海湾街成功开业的法式小餐馆Plat du Jour和今年9月位於太古坊内港岛东中心地下大堂刚开业的PUBLIC後,太古酒店开设的另一所新餐厅。

餐厅将秉承太古酒店可持续发展原则 — 从可持续发展的来源采购,并尽量使用本地优质食材。